تعتمد فكرة المشروع على تأسيس وتجهيز مكان ذي مواصفات خاصة، يعمل على إنتاج أصناف متعددة من المخبوزات علمًا بأن هذه المخبوزات ستكون ذات نكهات وأطعمة مختلفة.
سيقدم المشروع الدونات والكوكيز والكيك والتارت والمعجنات فضلًا عن الخبز، والذي يشمل خبز الشوفان، وخبز الفواكه، وخبز الجاودار وبقية الأنواع الخالية من الغلوتين.
في عام 2020م، بلغ حجم سوق منتجات المخابز العالمية حوالي 397.90 مليار دولار أمريكي، وارتفع الرقم ليصل في 2021م إلى 416.36 مليار دولار أمريكي ومن المتوقع أن تصل قيمة هذا السوق إلى 590.54 مليار دولار أمريكي؛ وبذلك يكون معدل النمو السنوي المركب قدره 5.12% خلال السنوات الواقعة ما بين (2021م: 2028م).
_ وفقًا لبيانات مركز التجارة الدولي فإن البحرين تستورد من منتجات المخابز بمتوسط سنوي يصل إلى 126.6 مليون دولار أمريكي (2014م: 2021م).
_ بحلول عام 2027م، من المتوقع أن تصل واردات البحرين من منتجات المخابز إلى 169 مليون دولار أمريكي.
_ متوسط النمو السنوي لواردات البحرين من المخبوزات 3% (2014م: 2021م).
